Kémia
Karboximetil-cellulóz (CMC) (E466) a növényi szövettenyésztés, főleg a cellulóz és a pamut-kitermelés, hanem azért, mert akkor minősül egyfajta természetes élelmiszer-összetevők nem kémiai módosítása. Természetes cellulóz inert és oldhatatlan, de változik, így oldódó.
Táplálkozás, cellulóz nélkül hő; -a ' nem emberi emésztés alacsony kalóriatartalmú termékekben, ezért nagyon hasznos.
Típusú és osztályú elérhető meghatározását és a kényelmes előadás jó.
Teljesítmény
CMC is tisztázni, hogy a megoldás és a semleges színű hideg vízben oldódik.
A fő tulajdonságai viszkozitás CMC gyártásához.
Az azonnali termékek, CMC van hozzászokott beszerez gyors gyarapodása a viszkozitás szükséges a porított italok, mint például.
CMC-cég által gyártott, a viszkozitás segíteni kész, fagyasztott termékek, mint a fagylalt, a jégkrém és a fújtató. Előnyei védelemmel, és gátolja a kialakulását a jég kristályok textúra, az ellenállás hősokk és a lassú összeomlása, és jobb teljesítményt és jobb a víz.
Használható-e a termék CMC megvastagodása hatása, mint a saláta és a paradicsom szósszal. A CMC tulajdonság alkalmassá teszi az alkalmazások közé tartoznak a melegvíz és hidegvíz, gyors felbomlása, jó víz és jó ellenállás alacsony pH-érték.
CMC ellátja a testet, alkoholmentes italok vagy édes ízvilág és édesítőszerek, alacsony kalóriatartalmú italok, hozzáférés több szorosan egyezik az ízét, szacharóz- vagy glükóz szirup, valamint elnyomják a "nyaki gyűrű" az ital ízét olaj.
Sütés termékek létrehozása is előnyös CMC. A torta tésztát keveréke a liszt és a CMC javítja a terméshozamot, méret, a viszkozitás, és javítsa a sütés összetevők, mint a felfüggesztés és a gyümölcs eloszlása. CMC jobb hozamot és továbbfejlesztett nedves tárolásra is nyújthat, és növelni a hozamot, vagy késlelteti az öregedés, hogy meghosszabbítja az eltarthatósági használható.
Dózis, a CMC élelmiszer általában 0,1 - 0,3 % w/w ez a normális, rögzített dózis, változás a CMC skála arra használták, hogy szerezze be a kötelező viszkozitást.